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La uva tiene magnificas cualidades alimenticias y curativas. La riqueza de la uva en glucosa es grande. Contiene de un 25 a un 35% cuando está madura. Pr esta razón es considerado un alimento de fuerza, ya que la glucosa es el combustible del músculo. Existen en la uva ácidos orgánicos como el tártrico, málico, etc., sustancias minerales, magnesio, hierro, fósforo, y, principalmente potasio, y vitaminas como A, B y C principalmente. La uva tiene ampliar y extraordinarias propiedades. Es diurética por el azúcar y sales potásicas que estimulan la secreción de orina, debido a su abundancia en celulosa es laxante, figura como producto dinnmógeno, nutre bien al músculo y facilita su trabajo, buen reconstituyente por su riqueza en azúcar y alta tasa de vitaminas. El adecuado consumo de uvas, mediante una cura bien dirigida, es un excelente medio para evitar enfermedades o intoxicaciones. En virtud de los regímenes inapropiados de alimentación, que la mayor parte de las personas observan, y en otras transgresiones a las leyes de la vida sana, la sangre en mayor o menor grado, está impurificada. Una sangre y unos tejidos recargados de toxinas es terreno abonado para las infecciones. Realizar una cura con uvas posee un magnifico efecto desintoxicante. Tiene acción laxante y diurética, drena las vías biliares, verifica un verdadero lavado de la sangre, facilitando la eliminación de materias toxicas al exterior, y mejora la capacidad funcional del sistema inmune. La sangre y los tejidos en virtud de la cura, se purifican, vitaminizan, remineralizan y alcalinizan y en un medio así, con esta capacidad defensiva, los microbios virulentos tienen mal ambiente para prosperar. Lso trastornos patológicos que aquejan a numerosas personas en la época invernal, se evitarían o disminuirían bastante haciendo una curación con uvas. Realizar una cura con frutas bien orientada tiene una clara acción profiláctica de la esclerosis y respecto al cáncer se ha señalado por diversos autores su notable acción preventiva. La ingesta de uvas normaliza la composición química de la sangre, vigoriza las defensas orgánicas, incrementa la vitalidad, cooperando de un modo eficiente a aumentar la duración de la vida del sujeto. Indicación especial tiene en los enfermos cardíacos, renales, estreñidos, con hemorroides, etc. Va bien contra el artritismo y la anemia. Otras muchas indicaciones tiene la ingesta de uvas, así como también cuenta con contraindicaciones, si bien son limitadas. A enfermos diabéticos, con trastornos de colitis, o ulcera duodenal no se les recomienda.
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