|
La avena es uno de los cereales con mayor contenido de vitaminas, proteínas, minerales y oligoelementos. Es fuente de energía, ayuda a reducir los niveles de colesterol y al contener fibra, produce sensación de saciedad, lo cual es muy benéfico para el descenso de peso. La forma más práctica de incorporarla a nuestra alimentación, es mezclándola con leche, agua, frutas, yogur, potenciando así sus propiedades. También se la puede utilizar como un ingrediente más, en la elaboración de diversas comidas. La avena es el cereal más completo de todos, ya que posee vitaminas E, B1, B2, B3 y B6. Además contiene calcio, hierro, zinc, fósforo, magnesio, potasio, cobre y sodio. Es rica en fibras solubles e insolubles, en carbohidratos y tiene seis, de los ocho aminoácidos que permiten la síntesis correcta de las proteínas. Beneficios para la salud. - Gracias al alto porcentaje de carbohidratos que posee, la avena es una alimento esencial, para quienes sufren un gran desgaste físico por su actividad, como deportistas y estudiantes - Al contener fibra insoluble, produce sensación de saciedad, ayudando a controlar el peso. Facilita el tránsito intestinal y es una excelente aliada contra el estreñimiento, la diarrea y el ardor estomacal, ya que equilibra funciones intestinales y gástricas. La fibra soluble permite que se regule el colesterol, ya que dificulta su absorción intestinal. - Además elimina partículas perjudiciales para el organismo, capaces de producir cáncer en los intestinos. - La vitamina B1 ayuda al buen funcionamiento del sistema nervioso. - Previene la anemia, dado que aporta hierro al organismo. Aspectos a tener en cuenta. La avena, debe ser consumida con precaución por aquellas personas que tengan problemas coronarios, debido a su alto contenido en sodio. También hay que vigilar el exceso de una ingesta, en quienes padecen de hipercalcemia e insuficiencia renal, por el alto aporte de calcio que produce. Esto además, puede producir la inhibición de absorción del hierro y zinc en el organismo. Un consumo exagerado puede producir leves dolores de cabeza. Presentaciones. Se la puede consumir en forma de cereal inflado y también puede encontrarse en el muesli, junto a otros cereales, miel y frutos secos. Otra presentación es como un alimento instantáneo, que al ser precocido, no necesita hidratarse en agua. La sémola de avena, se emplea como ingrediente que ayuda a mejorar la consistencia de algunas comidas. Su consumo diario puede ayudarnos a fortalecer nuestro sistema inmunológico y mantenernos libres de gripe y otras enfermedades infecciosas, fundamentalmente por su alto contenido de zinc.
|
