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Origen. Este fruto es originario de América y constituye un ingrediente fundamental en la cocina de prácticamente todos los paÃses del continente. Se destaca por la cantidad de vitaminas, minerales y agua (94%) que contiene. El color rojo intenso del tomate, se debe a su contenido en licopeno, una sustancia antioxidante que a diferencia del betacaroteno, no se convierte en vitamina A, dentro del organismo. No obstante dicho elemento, es el causante de que esta hortaliza ejerza un efecto protector, frente al cáncer, todo tipo de enfermedades cardiacas y degenerativas. El tomate contiene además vitaminas C y E, betacaroteno, aunque en dosis más pequeñas. No sólo puede disfrutarlo en variedad de ensaladas refrescantes, sino como ingrediente de diferentes comidas. De una u otra forma esta hortaliza es de gran consumo y tanto mejor que sea asà ya que actúa como protector coronario y es ideal para bajar de peso, aporta pocas calorÃas y casi no contiene grasas. Origen. Este fruto es originario de América y constituye un ingrediente fundamental en la cocina de prácticamente todos los paÃses del continente. Se destaca por la cantidad de vitaminas, minerales y agua (94%) que contiene. El color rojo intenso del tomate, se debe a su contenido en licopeno, una sustancia antioxidante que a diferencia del betacaroteno, no se convierte en vitamina A, dentro del organismo. No obstante dicho elemento, es el causante de que esta hortaliza ejerza un efecto protector, frente al cáncer, todo tipo de enfermedades cardiacas y degenerativas. El tomate contiene además vitaminas C y E, betacaroteno, aunque en dosis más pequeñas. Variedades. Este fruto se clasifica tanto por su forma, como su color y tamaño. El hecho de que el color rojo no llegue a ser intenso, no indica que el tomate sea menos sabroso. Gracias a la presencia de vitaminas A, B y C el tomate es utilizado como ingrediente en cosmética natural, para tratar el acné y las quemaduras provocadas por el sol. Al tratarse de un alimento con pocas calorÃas y grasas, es recomendable en las dietas  para bajar de peso. Además es refrescante y remineralizante, por lo que resulta ideal en épocas muy calurosas. Otros beneficios. Entre los minerales que contiene, se destaca por el aporte de potasio que regula el contenido de agua de las células y el equilibrio pH de los lÃquidos corporales. Además acelera la digestión de los hidratos de carbono.
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