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El verano y la calor hacen que el cuerpo tienda a sudar para refrescar el cuerpo y protegernos del execeso de calor. Es necesario en esta estación consumir más liquidos sobretodo agua. A la vez apetece que la temperatura sea muy inferior a la que estamos soportando, y por tanto la solución es tomar refrescos con gas o cerveza muy frios de la nevera. El sudor ademas de agua tambien contiene sales minerales que nuestro cuerpo pierde y es necesario reponer. Para ellos nada mejor que tomar durante el dia zumos frescos que se pueden refrigerar o mezclar con hielo para refrescarlo.

Los zumos son una gran fuente de vitaminas y minerales que no se pierden en su preparación. Estos elementos junto a los oligoelementos,los antioxidantes y las enzimas pasan casi directamente a la sangre sin disgestión previa ni desgaste energético, para ser absorbidos y  aprovechados por el organismo ya que estan disueltas en el liquido.

Los zumos y los elementos vegetales tienen la propiedad tambien de alcalinizar la sangre, regulando el equilibio del pH sanguíneo,tonificando,limpiando y regenerando el organismo.

La mejor manera de aprovechar todo el líquido de frutas y verduras es usando una licuadora que tenga centrifugado.Siempre se debe usar fruta fresca, se debe lavar bien antes de prepararlos para eliminar los pesticidas o fertilizantes que a veces pueden tener adheridos en la piel o pelar la fruta antes de licuarla. Caso de tener zonas golpeadas o más maduras se deberan cortar antes de licuar.

No en todas las frutas es conveniente licuar en su totalidad. Así en el caso de las manzanas se debe eliminar las pepitas, y las frutas con grandes huesos en su interior deberan eliminarse antes de procesarlas pues muchos de ellos tiene tendencian a amargar los zumos.

El incoveniente de los zumos frescos es que sus componentes activos se oxidan rapidamente porloque deben beberse rápidamente. Este proceso se puede retardar añadiendo el zumo de un limón y colocarlo en la nevera para que se enfrie a la temperatura adecuada. El proceso de enfriado tambien retardar un poco la oxidación.

En algunos centros comerciales se han abierto algunos "juice bar" o bares de zumos. En los dias de compra es una alternativa sana y refrescante a la tipica bebida carbonatada, despues de su ingestión aparte de reducir la calor se notará que el cansancio desaparece. Los juice bar acostumbran a tener una extensa carta con multitud de combinaciones de frutas, con lo que se puede tomar bebidas diferentes cada vez que se visiten, con distinto sabores desde los más ácidos centrados en los cítricos a aquellos más dulces con coco y otras frutas tropicales.