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A través de un rápido testeo visual, se pueden descubrir beneficios esenciales de los vegetales que consumimos. Cada fitonutriente que el organismo necesita para mantenerse sano y evitar enfermarnos, tiene un color diferente. Comer cada día, al menos una unidad de cada color, es una importante ayuda para mantenernos lejos de las enfermedades.
Así por tanto podemos considerar a las propiedades de los vegetales, según su color son: Rojo: Tomates, sandías, pomelo rosado, Guayabas Nutrientes: Licopeno (potente antioxidante que pertenece a la familia de los carotenoides, tiene propiedades muy beneficiosas para nuestra salud). Beneficios: Ayuda a combatir el cáncer de próstata. Rojo morado: Las uvas, ciruelas secas, manzanas, arándanos, moras negras, frutillas frescas. Nutrientes: Flavonoides. (Pigmentos vegetales no nitrogenados hidrosolubles) Beneficios: Colaboran el la disolución de coágulos, y pueden prevenir enfermedades cardíacas. Naranja: Batatas, zanahorias, damascos, melón de cáscara naranja y calabaza. Nutrientes: Alfa y betacarotenos. (Antioxidantes, precursores de la vitamina A) Beneficios: También colaboran en combatir el cáncer. Naranja amarillo: Naranjas, mandarinas, duraznos. Nutrientes: Criptoxantina. (Es pro vitamina A) Beneficios: También colaboran en combatir el cáncer. Amarillo verde: Espinaca, maíz amarillo, arvejas, paltas, melón de cáscara verde. Nutrientes: Luteína, Zeaxantina. (Complemento de omega 3) Beneficios: Protegen la retina de cataratas y degeneración macular. Verde: Repollitos de Bruselas, brócoli. Nutrientes: Sulforafán. (Químico que estimula el organismo al producir enzimas) Beneficios: Ayudan a combatir el cáncer. Blanco verde: Ajo, cebolla, escarola. Nutrientes: Organosulfuros y Flavonoides. (Compuestos y Pigmentos vegetales no nitrogenados hidrosolubles) Beneficios: Colaboran el disolución de coágulos. Azul morado: Moras azules Nutrientes: Antocianina, ( pigmentos hidrosolubles) antioxidantes. Beneficios: Mejoran el funcionamiento del cerebro. “Un consejo importante. Consulte siempre a su especialista”. La salud es responsabilidad de cada ser en forma individual, pero acudir al especialista es siempre, una opción acertada. “Tu alimento será tu medicina”, dijo Hipócrates, pero desde el inicio del siglo XX la medicina occidental descartó dicho principio, volcándose a la prescripción indiscriminada de fármacos. A través de nuestros hábitos alimentarios podemos liberar en el organismo, energías curativas, para cada uno de nuestros órganos y sistemas, influyendo en cómo sentimos, pensamos y actuamos.
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