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Salud y Ejercicio
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Escrito por Antonio Moreno
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Lunes 22 de Febrero de 2010 08:48 |
Para la medicina tradicional la alimentación es uno de los pilares fundamentales de la salud. Cuenta algunos viajeros que en muchos pueblos de China los medicos visitaban a sus conciudadanos cada semana, chequeaban su salud y le recomendaba las comidas que tenian que tomar para conservar la salud recibiendo su pago mientras estaban sanos, cuando enfermaban era su obligación curarlos y en este caso no cobraban. La visión que tradicionalmente se ha tenido por tanto de la medicina en China al menos para los males corrientes es hacer un gran hincapie en la medicina preventiva y usar la alimentación como medicina que en función del estado anímico, la estación y el clima sirva para compensar y equilibrar incrementando la energia del cuerpo.Para la medicina china es muy importante la energia interna y su correcta circulación por el cuerpo humano que se puede corregir en caso de desequilibrios con el masaje y la acupuntura. La fitoterapia y la dietética son las encargadas de preservan y nutrir esa esencia o energía. Si la nutrición es adecuada, la energía será abundante, los organos estarán bien nutridos, trabajaran de forma correcta, la esencia florecerá, se regulará el sistema nervioso y se armonizarán las emociones.Para la dietética china cada sabor estimula algun organo interno y es necesario en cada comida mezclar todos los sabores para estimular y nutrir todos los órganos.
Con el sabor amargo se estimula el corazón y el intestino delgado.Su exceso debilita el pulmón y el intestino grueso. En casos de ansiedad o insomnio se recomienda la ingestión de frutas y verduras, evitando el alcohol o el café para activar la energia del corazón.El sabor dulce beneficia al bazo y al estomago. su exceso perjudica al riñon. La apetencia de este sabor se asocia a tristeza. su deficiencia puede producir ansiedad o depresión. Se puede combatir comiendo alimentos con sabor dulce moderado como pueden ser la manzana, trigo, legumbres o nueces.El sabor picante tonifica el pulmón y el intestino grueso. El exceso perjudica al higado. Va bien para compensar los estados melancólicos, en este caso se deberá añadir a la dieta chile, nuez moscada , pimiento verde, ajo y menta. Siempre se debe consumir en dosis moderada.El sabor salado estimula al riñón y la vejiga, y su exceso perjudicará al corazón. Es util comerlo en caso de miedos o falta de fuerza de voluntad. Se consige con cereales, legumbres, pato, cerdo, sardinas y marisco.El sabor ácido beneficia el hígado y la vesícula, perjudicando al estomago y al bazo si se ingiere en exceso. Es útil para luchar contra la irascibilidad que se asocia a un exceso de fuego en los organos internos que se deberá apagar con alimentos ácidos como los cítricos y las peras comidos crudos o licuados recien exprimidos.La dietética china tambien relaciona el color de los alimentos con sus propiedades, así los alimentos rojos revitalizan, los amarillos estabilizan y equilibran, los verdes sirven para desitoxicar o depurar, los negros tonifican la esencia mientras que los blancos purifican.Con estos parámetros un buen dietista puede tras conversar con el paciente conocer su estado anímico y recomendar una dieta que contrareste los aspectos negativos, potencie los postivos y sirva para recuperar el equilibrio fisico y emocional.
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