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La dieta Atkins ha sido diseñado por el Dr. Robert Atkins como un método nutricional bajo en carbohidratos. Se volvió popular en los años 70 y ha sido promovido desde entonces como una solución de pérdida de peso importante. Los estudios científicos del Dr. Atkins y teorías metabólicas han creado la base para la revolución de esta nueva dieta. La dieta Atkins es un programa restrictivo desde este punto de vista, ya que elimina los carbohidratos que tienen un impacto en el nivel de azúcar en la sangre. El énfasis recae en estado natural, los alimentos integrales, aunque los hidratos de carbono siguen siendo un no,no.
A diferencia de otras dietas de pérdida de peso que recomiendan los carbohidratos de baja glicemia, como los vegetales y el arroz negro, la dieta Atkins es estricta con estas también. La dieta Atkins es el apoyo de Atkins Nutritionals, una empresa que comercializa los alimentos permitidos en el programa. Hay cuatro fases que corresponden a este enfoque: la inducción, la pérdida de peso continua, pre-mantenimiento y mantenimiento de por vida.
INDUCCIÓN dura una o dos semanas y es la fase más restrictiva de toda la dieta de Atkins. Durante este período el consumo de carbohidratos al día no será superior a 20 gramos netos. Deberán proceder de la coliflor, calabaza, espinacas, espárragos, tomates y otras hortalizas. Las legumbres como las judías verdes no están permitidas.
También se puede comer pescado, aves, huevos, queso cheddar, el aceite de oliva y la mantequilla. Usted debe beber al menos 8 vasos de agua por día durante la fase de inducción.
Durante la fase de PÉRDIDA DE PESO EN CURSO de la dieta Atkins, la ingesta de hidratos de carbono se incrementará con 5 gramos netos por semana. El Dr. Atkins ha creado una escalera de hidratos de carbono para esta fase y deberá comprobar cuidadosamente que se adapte a sus comidas.
Pre-mantenimiento agrega 10 gramos netos por semana, de modo que llegue al nivel para que usted no pueda subir de peso.
MANTENIMIENTO DE POR VIDA continúa con los hábitos alimenticios que se han adquirido durante las fases anteriores de la dieta Atkins. Si usted se concentra en los alimentos no elaborados, la salud y los beneficios de fitness son de carácter permanente.
Hay un gran debate sobre los riesgos y beneficios de la dieta Atkins, y están lejos de ser terminado. No es seguro si los beneficios de salud son tan altos como se destacó por algunos promotores del programa. Los estudios no son concluyentes, lo que significa que los expertos no han llegado a una conclusión, debido a los datos disponibles que se contradicen. Es aconsejable sopesar cuidadosamente los pros y los contras de la dieta Atkins antes de decidirse a hacer un planteamiento de pérdida de peso para usted.
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